Sos, ser i nic więcej – ale kiedy podstawy są dobre, nic więcej nie potrzeba. Prostota, która czai się w cieniu bardziej krzykliwych sąsiadek na tej liście, czekając cierpliwie na swój moment.
Margherita to test na uczciwość kuchni – nie ma tu za czym się schować, żadnego dodatku, który mógłby zamaskować gorszy sos czy przeciętny ser. Tylko cienkie ciasto, pomidorowy sos o wyrazistym smaku i roztopiona mozzarella, która łączy wszystko w jedną, spokojną całość. To pizza, która nie musi niczego udowadniać – po prostu robi to, co powinna, i robi to dobrze.
Składniki
- Cienkie ciasto pizzowe
- Sos pomidorowy
- Ser mozzarella
Przygotowanie
- Ciasto rozprowadzone cienko, na chrupiący spód
- Sos pomidorowy rozsmarowany równą warstwą
- Ser ułożony hojnie, ale bez przesady
- Pieczona w żarze pieca, aż ser się zrumieni
